ОБЛІПИХА 🌿

Користь обліпихи та широкі лікувальні властивості зумовлені багатим вітамінним складом. Перш за все, в обліпихових ягодах містяться каротини і каротиноїди .

🔸 Вітамін А — провітамін необхідний для функціонування зору, процесів росту, репродуктивної функції, статевого розвитку, ендокринних процесів, протидії бактеріальним і грибковим захворюванням, здоров’ю шкіри і слизових. В організмі вітамін А утворюється перетворенням каротиноїдів .

🔸 Корисна обліпиха вітамінами групи В:
В1 важливий для росту і розвитку, здоров’я серця, шлунка, кишківника, нервової системи;
B2 необхідний для виробництва еритроцитів, антитіл, нормалізації репродуктивних функцій, функції щитовидної залози. Його достатнє надходження покращує вигляд шкіри, нігтів, волосся;
В3 ( нікотинова кислота ), крім участі в окисних реакціях клітин сприяє засвоєнню вітаміну С, посилюючи лікувальний ефект;
В9 ( фолієва кислота ) важлива для кровоносної та імунної систем.

🔸 Вітамін С особливо необхідний в періоди епідемій, важливий для функціонування сполучної і кісткової тканини, є антиоксидантом.

🔸 Вітамін P представлений флавоноїдами , особливо рутином . Флавоноїди, найбільш ефективні в поєднанні з вітаміном С, знижують проникність і ламкість капілярних судин. Крім того, рутин зменшує згортання крові, що особливо важливо у разі варикозного розширення вен.

🔸 Вітамін D потрібен для синтезу білка, важливий для обмінних процесів в кістковій і сполучної тканини, збереження здоров’я нирок.

🔸 Обліпиха корисна для підтримки і відновлення репродуктивної функції завдяки вхідним до складу токоферолам . Їх вміст у обліпихових ягодах перевершує мигдаль, тому їх широко застосовують у різних програмах відновлення чоловічої потенції.
Крім того, вітамін Е є ефективним імуномодулятором.

🔸 У обліпихових ягодах високий вміст калію він необхідний у капілярах, серцевому м’язі, мозковим клітинам, нирках.
Плоди багаті магнієм важливі для обмінних реакцій, скорочення м’язів, передачі нервових імпульсів. Досить багато кальцію , який регулює процеси скорочення м’язів, вироблення деяких гормонів. Корисна обліпиха вмістом в ягодах фосфору та заліза.shutterstock_163070051

Реклама

Диета №5

Меню для диеты при заболеваниях печени, желчного пузыря и поджелудочной железы (диета N5)




Продукты и блюда Позволено Запрещено
Хлеб и хлебо-булочные изделия Хлеб пшеничный из муки 1-го и 2-го сортов, ржаной из сеяной и обдирной муки — вчерашний или подсушенный. Очень свежий хлеб, слоеное и сдобное тесто, жареные пирожки
Супы Овощные, крупяные на овощном отваре, молочные с макаронными изделиями, фруктовые, вегетарианские борщи и щи, свекольник (есть теплым, без зеленого лука, желтки не добавлять).
Муку и овощи для заправки не поджаривают, а подсушивают
Например, Диетический гречневый суп
«Антигастритный» супчик
Овощной суп-пюре
Суп из овсянки с ягодами (без сливочного масла)
Вермишель с молоком
Супы на мясных бульонах, рыбных, грибных и на наваристых овощных отварах, окрошка, зеленый борщ (зеленые щи)
Закуски Салаты из свежих и вареных овощей с растительным маслом, винегреты, фруктовые салаты, икра кабачковая,отварная заливная рыба, вымоченная нежирная сельдь,фаршированная рыба, салаты из морепродуктов, оварной рыбы и мяса, докторская, молочная колбаса, нежирная ветчина, неострый, нежирный сыр
Например, Салат из свeклы и моркови
Соленые, острые, пряные и жирные закуски, консервы, копчености, икра
Мясо иптица Нежирное мясо без сухожилий, птица без кожи. Говядина, молодая нежирная баранина, мясная нежирная свинина, кролик, курица, индейка — отварные, запеченные после оваривания куском и рубленые.
Голубцы (без томата и сметаны, фарш – телятина c добавлением свинины), плов с отварным мясом. Сосиски молочные.
Например, Отварная курица
Тефтели (из курицы или телятины c добавлением свинины)
Куриные котлеты на пару (ограничиться 1-2 яйцами без желтков)
ВАЖНО:
Нужно иметь в виду, что частое и в значительных количествах включение в меню тощей говядины способствует перенапряжению секреторной функции желудка, печени и поджелудочной железы.
Жирные сорта мяса, утка, гусь, печень, почки, мозги, большинство колбас. жирные виды рыбы, копченая и соленая рыба.
Блюда из рыбы нежирные виды рыбы. Отварная, запеченная после отваривания, куском или в виде кнелей, фрикаделек, суфле
Например, Рыба на пару 
Рыбное филе с морковью
Рыбные котлеты тушеные с овощами и др. рецепты из раздела отварная рыба
Карп тушеный с овощами
Треска, запеченная в фольге (без горчицы и сала, сливочное масло можно заменить растительным)
Жирные виды рыбы, копченая и соленая рыба.
Яйца Яйца в виде парового или запеченного белкового омлета. Не более 1 желтка в день в блюда. При переносимости — яйцо всмятку, омлет Крутые яйца, жареная яичница
Молоко и молочные продукты Молоко, кефир, ацидофилин, простокваша, сметана — как приправа к блюдам, полужирный и нежирный творог и блюда из него (запеканки,ленивые вареники, пудинги и т.п.). Неострый, нежирный сыр.
Например, Бабка творожная на пару
Творожная запеканка
Свежий творог с различными сладкими фруктами (клубникой, персиками), но без сметаны. Творог брать нежирный
Сливки, молоко 6% жирности, ряженка, сметана, жирный творог, соленый, жирный сыр
Блюда и гарниры из круп и макаронных изделий Любые блюда из разных круп, особенно гречневой и овсяной. Плов с сухофруктами, морковью, пудинги с морковью и творогом, крупеники. Отварные макаронные изделия
Например, Гречневая каша с печеными яблоками 
Диетическая тыквенная каша
Гречневая каша с цветной капустой и другиекаши из раздела
Изделия из теста Макаронные изделия из муки высших сортов, домашняя лапша Пироги, блинчики, пирожные, тортики
Овощи Овощи различные в сыром, отварном, тушеном виде — салаты, гарниры, самостоятельные блюда. Некислая квашеная капуста, отварной лук, пюре из зеленого горошка.
Например, Цветная капуста на пару
Брокколи на пару с небольшим добавлением сливочного масла
Кабачки, фаршированные мясом (без томата и сметаны, фарш – телятина с добавлением свинины)
И еще рецепты из разделов отварные овощи ,тушеные овощи
Шпинат, щавель, редис, редька, зеленый лук, чеснок, бобовые, грибы, маринованные овощи
Фрукты и ягоды Разнообразные фрукты и ягоды (кроме кислых) (сладкие, спелые, бахчевые культуры) — сырые, вареные, запеченные. Сухофрукты Кислые
Сладости Кисели, компоты, желе, муссы, самбуки. Меренги, снежки. Мармелад, нешоколадные конфеты, пастила, мед, варенье. Сахар частично заменять ксилитом (сорбитом) Шоколад, кремовые изделия, мороженое
Жиры Сливочное масло в натуральном виде и в блюда, растительные рафинированные масла Тугоплавкие жиры — сало, топленое масло
Напитки Чай, кофе с молоком, отвары шиповника и пшеничных отрубей, фруктово-ягодные и овощные соки Охлажденные напитки, вода с газом, натуральный кофе, какао
Соусы и пряности Сметанные, молочные, овощные. Сладкие фруктовые подливки. Муку не пассеруют. Укроп, петрушка, ваниль, корица Горчица, перец, хрен



Диета N5 назначается при хроническом холецистите, холангите, хроническом гепатите, циррозе печени, болезни Боткина в фазе выздоровления.
Суточная норма:
100-110 г белков, 80 г жиров, 150 г улеводов и 1.5-2 л свободной жидкости.
Калорийность 2800-3000ккал
Температура горячих блюд 57-62°С, холодных — не ниже 15°С.
Режим питания дробный, 5-6 раз в день.
Питание при заболеваниях печени и желчевыводящих путей (диета N5).
Примерное меню на неделю

При обострении заболеваний печени и желчного пузыря, сопровождающихся гастритом илипанкреатитом, блюда диеты N5 готовят в протертом виде. Обязательно исключают сырые овощи и фрукты, черный хлеб и все блюда готовят на пару или отваривают (не запекают!).
Например, диета 5адиета 5п.
При желчнокаменной болезни следует отраничить сахар, варенье, мед и кондитерские изделия. Жареные блюда исключаются — пищу готовят в вареном или запеченном виде, причем мясо и рыбу можно запекать только после предварительного оваривания (например, куриное суфле из вареного мяса (без майонеза и яиц). Следует избегать очень холодных блюд. Солить пищу можно нормально(соль ограничивается только при обострении).
Важно:
яичные желтки, мозги, наваристые мясные, рыбные и грибные бульоны, подливки и супы,животные жиры (кроме небольшого количества сливочного масла) — эти продукты затрудняют работу печени и поджелудочной железы и способствуют образованию желчных камней.
(использованы материалы книги А.В.Маркова «Полная энциклопедия народной медицины»)
При заболеваниях печени по предписанию врача также иногда применяютсахарную или рисово-компотную диету.
Еще рецепты для диеты №5.

Как усидеть на диете – советы от Лагерфельда

  

 

Главная проблема любого, кто хочет похудеть – это психология. Врачи говорят, что никакая диета не поможет, если ты не убежден в том, что она подходит именно для тебя. Но даже если убедить себя удалась, это еще не гарантия, что ты не «соскочишь» с нее на второй день.

Известный немецкий модельер Карл Лагерфельд на пороге своего 70-летия сел на диету и за 13 месяцев сбросил 42 кило. Особая методика позволила ему сохранить здоровье и избежать косметических проблем, которые могут возникать при резкой потере веса.

Советы Лагерфельда для тех, кто вечно «соскакивает» с диет

1. Никогда не садись на диету из-за того, что хочешь перемен в жизни или из-за новой любви (это еще хуже). Найди для себя одну конкретную причину и всю свою энергию направь на диету.

2. Лучше, если близкие и друзья вообще не будут знать о твоих планах похудеть. Заключи с собой тайное соглашение. Серьезная диета потребует от тебя определенной изоляции и ограничений. Используй ее как новый и увлекательный жизненный опыт!

3. Представь себе, что ты актер, разучивающий роль, и эта роль счастливая, оптимистичная. На время растворись в своем я, все остальное отодвинь на задний план.

4. Помни: похудев, ты не сделаешься лучше, а просто станешь человеком, который изменил свой образ жизни так, как сам хотел.

5. Поглощая много разной еды, полные люди борются со стрессом и неудачами. А я во время диеты обнаружил, что спасительное средство, с помощью которого можно оказать отпор неприятностям, не в тарелке, а в сокровенных уголках моей души.

6. Покупай продукты сам! Выбирай их, «включив» все органы чувств, этот процесс должен доставлять радость.

7. Накрывай на стол красиво – эстетика тоже относится к твоему новому образу жизни. Возможно, как раз об этом ты забыл когда-то, и эта «мелочь» отомстила тебе лишними килограммами.

8. Если хочешь сбросить больше, чем 5 кг, или похудеть быстро, посоветуйся с врачом. Сделай анализ крови и проверь сердце. Весь период диеты за тобой должен наблюдать врач, чтобы контролировать возможный недостаток азота и минеральных солей.

9. Довольно глупо требовать заниматься спортом от того, кто и так находится в психическом напряжении. Терять калории это и так тяжелая работа, а после тренировки хочется есть. Другое дело ходить пешком.