Печенье с шоколадом

  • gt75г сливочного масла
  • 100г сахара
  • 1/2ст.ложка меда
  • 1/4ч.л.ванили
  • 1 среднее яйцо
  • 150г муки
  • 1/2ч.л. соды
  • 100г шоколада
  1.  Разогрейте духовку до 180°С. Застелите кондитерской бумагой 2 противня. Взбейте 75 г размягченного сливочного масла со 100 г сахара в бледную пышную массу. Добавьте, помешивая, мед, ваниль, 1/2 ст. л. меда, 1 яйцо, 150 г муки, 1/2 ч. л. соды, 1 ч. п. ванильного экстракта и 100 г нарезанного кусочками шоколада.
  2. Набирая тесто чайной ложкой, скатайте одинаковые шарики и разложите на противнях на расстоянии друг от друга. Выпекайте 9-11 минут до светло-золотистого цвета.
Реклама

Пасхальный кулич

P4150060
Для куличей характерно уплотненное тесто с большим количеством вкусовых и ароматических добавок (орехов, меда, изюма, цукатов)и разнообразия пряностей, смесь которых называют ”сухими духами”. Куличи были завезены “из-за моря”, из Византии, и всегда считались торжественными, дорогими и трудоемкими кондитерскими изделиями.Кулич напоминает в известной степени английский кекс, но готовое тесто в куличах более упругое, не столь рассыпчатое, как у кексов, плотноватое, волокнистое. Оно никогда не бывает излишне сухим и потому гораздо более приятно по консистенции, чем все другие виды сдобных изделий.
Прежде куличи пекли два-три, а то и один раз в году, по самым большим праздникам, связанным с переменой времени года: либо в Новый год, либо ранней весной, либо осенью, по случаю урожая. Это объяснялось не только сравнительно высокой стоимостью куличей, для приготовления которых требуется много ценных пищевых продуктов, но и трудоемкостью и длительностью процесса их изготовления — только на созревание и выпечку теста уходит более 6 ч. Читать далее

Запеченные фрукты

  • 1 апельсин,
  • 1 мандарин,
  • 1 красный грейпфрут,
  • 1/2 чашки клюквы,
  • 1 ст. ложка меда.

Фрукты очистить от кожуры и сердцевины, нарезать, разложить в жаропрочные формы для запекания. Добавить клюкву. Сверху полить медом. Запекать под грилем 4-6 мин. до золотисто-коричневого цвета.

Осторожно! Очень горячо!